核心提示：菜系及功效：私家菜益智补脑食谱高血压食谱k3e|口味：清香味 工艺：拌茄蛋拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克辅料：松花蛋（鸭蛋）120克,番茄100克,榨菜50克调料：香油20克,盐2克,白砂糖5克,味精2克茄蛋拌豆腐的特色：味道鲜美，清淡爽口。教您茄蛋拌豆腐怎么做，如何做茄蛋拌豆腐1.豆腐洗净后切成小方块，放入开水碗内浸烫一下，捞出沥干水分后放入盆中晾凉，均匀地撒上少许精盐腌2分钟后，滗去渗出的汁水；皮蛋剥去壳后切成