原题:草菇白菜奶汤
词频:草菇,白菜,精盐,味精,姜汁,烧开,上火,虾米,食谱,捞出,搅匀,鸡蛋,细粒,米醋,京菜,适口,脊骨,兔肉,糊状,蛋清,主料

菜系及功效：京菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 Pq3 |
口味：奶汤咸鲜      工艺：烧

草菇白菜奶汤的制作材料：

主料：草菇100克,白菜150克
辅料：猪脊骨55克,小麦面粉20克,虾米5克,鸡蛋200克
调料：盐15克,料酒2克,葱汁8克,姜汁7克,醋5克

草菇白菜奶汤的特色：

汤白，味鲜咸清淡，质嫩适口。

教您草菇白菜奶汤怎么做，如何做草菇白菜奶汤

1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用；将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。
2.汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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