原题:豆角炒肉松
词频:食谱,肉松,豆角,马来,青豆,豇豆,洗净,汤匙,南洋,调料,豆腐,口味,生油,味道,细粒,肉串,色拉油,头尾,花生酱

菜系及功效：利尿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 zCC |
口味：咸鲜味      工艺：炒

豆角炒肉松的制作材料：

主料：豇豆300克,豆腐(北)250克,猪肉(瘦)150克
调料：大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油4克,白砂糖4克,色拉油15克,盐2克,味精2克

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教您豆角炒肉松怎么做，如何做豆角炒肉松

1. 青豆角（豇豆）去头尾洗净切碎；zCC |
2. 豆腐洗净抹干水剁成细粒，加生抽，砂糖少许腌10分钟；zCC |
3. 瘦肉剁成肉碎，葱洗净切碎；zCC |
4. 下油1汤匙，放入青豆角炒透，溅水炒熟铲起；zCC |
5. 再放生油3汤匙入锅，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲酱炒数下；zCC |
6. 再下其它调味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加葱花炒匀即可上碾。zCC |

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豆角炒肉松的制作要诀：

沙嗲是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。 沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。

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小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。zCC |

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