原题:西芹香辣兔
词频:兔肉,香辣,色拉油,料酒,食谱,香油,辣椒,白糖,油炸,味精,调料,适量,白水,糖尿病患者,功效,低热,肉食品,止渴,翻炒

菜系及功效：川菜 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 2SA |
口味：香辣      工艺：炒

西芹香辣兔的制作材料：

主料：兔肉800克
辅料：西芹150克
调料：盐10克,孜然25克,味精2克,白砂糖10克,料酒25克,姜10克,大蒜（白皮）5克,香油5克,色拉油100克

教您西芹香辣兔怎么做，如何做西芹香辣兔

1. 将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块；2SA |
2. 将兔肉用适量盐码好；2SA |
3. 西芹去筋，改成小方块；2SA |
4. 锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制；2SA |
5. 兔肉炸成色红，出香味时起锅；2SA |
6. 西芹用中油温拉一下起锅待用；2SA |
7. 另起一锅置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色；2SA |
8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下；2SA |
9. 滴几滴香油，扔入适量子然粉，翻转起锅装盘即成。

2SA |

西芹香辣兔的制作要诀：

1. 炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；
2. 辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

2SA |

小帖士-健康提示：

1. 西芹对高血压、低热不退等有一定疗效；
2. 兔肉有益气、止渴、健脾凉血、解毒的功效；
3. 兔肉是老年高血压、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白质肉食品。
4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。2SA |

2SA |