原题:肉丝拌蜇头
词频:海蜇,香菜,肉丝,海米,补药,黄瓜,食谱,芥末,白糖,味精,鸡肉,服用,调成,米醋,白术,精盐,鲜味,主料,相克,上桌

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 骨质疏松食谱 kFb |
口味：咸鲜味      工艺：拌

肉丝拌蜇头的制作材料：

主料：海蜇头50克
辅料：虾米15克,鸡肉50克,黄瓜100克,香菜10克
调料：芥末10克,醋10克,盐5克,味精2克

教您肉丝拌蜇头怎么做，如何做肉丝拌蜇头

1. 将海蜇头浸泡洗净切成丝；kFb |
2. 海蜇丝用“响边”的水略焯一下投入凉备用；kFb |
3. 鸡肉（熟）和黄瓜(或大白菜)都切成丝；kFb |
4. 芥茉加温开水和少许的醋、白糖调成芥茉糊；kFb |
5. 将黄瓜丝(或大白菜丝)装在盘底，再码上蜇头丝、肉丝和水发海米及香菜段；kFb |
6. 将海米、芥末、米醋、香菜、精盐、味精调成汁浇在上即可上桌。

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小帖士-食物相克：

海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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