炒河蚌肉片的制作材料：

炒河蚌肉片的特色：

教您炒河蚌肉片怎么做，如何做炒河蚌肉片

1. 将取出的蚌肉洗净，放在案板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片；wvm |
2. 放在碗内，加上料酒、少许盐腌渍20分钟；wvm |
3. 蒜苗洗净，切成长3厘米的段；wvm |
4. 蒜捣碎成茸；wvm |
5. 姜去皮，洗净，切末；wvm |
6. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，放入蒜茸、姜末爆出香味，下入蒜苗煸炒至半熟；wvm |
7. 再放蚌肉片同炒几下，下少许鲜汤、盐、糖调好口味，汤汁烧开再炒2～3分钟，然后加入味精拌匀，即可出锅。 wvm |

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小帖士-健康提示：

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