原题:鸡丝扒鲜菇
词频:鸡丝,韭黄,食谱,鸡胸,姜汁,料酒,淀粉,白糖,调料,酱油,鸡蛋清,草菇,回锅,爆炒,主料,斜纹,养身,肉片,香油

菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 DiX |
口味：本味咸鲜      工艺：扒

鸡丝扒鲜菇的制作材料：

主料：鸡胸脯肉300克,草菇300克
辅料：韭黄15克
调料：姜汁5克,料酒10克,盐5克,白砂糖5克,鸡蛋清20克,植物油30克,酱油5克,淀粉(豌豆)13克,香油5克

教您鸡丝扒鲜菇怎么做，如何做鸡丝扒鲜菇

1.鸡胸肉片薄，斜纹切成丝，加入腌料（姜汁5克、料酒5克、盐3克、白糖3克、淀粉10克、鸡蛋清20克、水30克）腌10分钟，泡嫩油候用。鲜菇去蒂部洗净，飞水过冷河。DiX |
2.烧红锅，爆炒鲜菇片刻盛起。烧热锅，落油，将鸡丝回锅，放入鲜菇，赞酒，加入韭黄，芡汁（盐2克、白糖2克、酱油3克、淀粉3克、水50克）兜汁上碟。

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小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。DiX |

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