原题:芦笋烩鲜蘑
词频:芦笋,蘑菇,食谱,巴豆,味精,移入,精盐,剖开,主料,炒锅,相克,沸水,麻油,香油,菜系,鲜嫩,豌豆,冠心病,怎么做,刀片

菜系及功效：沪菜 老人食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 emJ |
口味：清香味      工艺：烩

芦笋烩鲜蘑的制作材料：

主料：芦笋400克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：香油15克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克

芦笋烩鲜蘑的特色：

色泽洁白，清香鲜嫩。

教您芦笋烩鲜蘑怎么做，如何做芦笋烩鲜蘑

1. 芦笋剖开，切3厘米长的斜刀片；emJ |
2. 鲜蘑菇用刀批成整圆片；emJ |
3. 将芦笋和蘑菇入沸水锅里略氽捞起沥干； emJ |
4. 炒锅烧热放入鲜汤300克、芦笋、蘑菇、精盐、味精烧沸后，撇去浮沫，移入中火烩10分钟后，即用湿淀粉勾薄芡，浇上麻油即可。

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小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

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