原题:冬菇黄鳝焖饭
词频:粳米,冬菇,黄鳝,鳝鱼,气血,苍耳,萎黄,食谱,炒米,迁延,宜于,补益,肝火,鲜味,头晕眼花,文火,主料,除湿,相克,血水,腌制

菜系及功效：气血双补食谱 肝炎食谱 DyF |
口味：咸鲜味      工艺：焖

冬菇黄鳝焖饭的制作材料：

主料：鳝鱼60克,粳米150克
辅料：香菇（鲜）30克
调料：姜5克,盐3克,白酒3克

教您冬菇黄鳝焖饭怎么做，如何做冬菇黄鳝焖饭

1. 将黄鳝活宰，去肠脏，用盐腌洗干净，放入开水中拖去血水，粘潺，切段，用生姜、酒、盐等腌制；DyF |
2. 冬菇浸软，去蒂，切丝；DyF |
3. 把粳米洗净，放入锅内，加清水适量，煮至饭初熟，放入上料，文火焖透即可。DyF |

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小帖士-健康提示：

补益气血、除湿去黄；
慢性肝火，迁延性肝炎属气血同人虚者见面色萎黄，神疲乏力，食欲减退，右胁时痛，头晕眼花，睡眠多梦，舌淡脉虚；寒湿内盛者不宜食用本品。 DyF |

小帖士-食物相克：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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