原题:白果鸡丁
词频:白果,鸡丁,青椒,食谱,香油,植物油,调养,味精,鸡蛋清,鸡肉,酱油,适量,捞出,武火,柿子椒,频数,肺心病,祛痰,肾亏,平喘,制作

菜系及功效：脾调养食谱 肺调养食谱 气血双补食谱 夜尿多食谱 祛痰食谱 MYQ |
口味：原本味      工艺：滑炒

白果鸡丁的制作材料：

主料：鸡肉350克
辅料：白果（鲜）100克,柿子椒20克,青椒20克,鸡蛋清80克
调料：酱油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,香油1克,盐2克,植物油50克

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教您白果鸡丁怎么做，如何做白果鸡丁

1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。MYQ |
2.将白果去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。MYQ |
3.油烧至七成热，投入白果丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。MYQ |
4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。MYQ |
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、白果丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。

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白果鸡丁的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

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小帖士-健康提示：

补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。MYQ |

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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