原题:香菇母鸡汤
词频:母鸡,香菇,葱白,洗净,锅内,食谱,料酒,倒入,油菜,胡萝卜,鸡爪,鸡头,精盐,姜片,主料,养身,宰杀,沙锅,烧开,也可

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 Y5X |
口味：葱香味      工艺：煮

香菇母鸡汤的制作材料：

主料：母鸡1000克,香菇（鲜）150克
辅料：油菜50克,胡萝卜50克
调料：姜15克,葱白10克,料酒20克,盐4克

教您香菇母鸡汤怎么做，如何做香菇母鸡汤

1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水（要没过鸡）；Y5X |
2. 将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开；Y5X |
3. 撇净浮沫，加入料酒、精盐；Y5X |
4. 将葱白洗净，切成段放入锅内；Y5X |
5. 胡萝卜洗净，切成片放入锅内；Y5X |
6. 香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内），用中火将母鸡煮烂；Y5X |
7. 将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不用；Y5X |
8. 将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可。

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