原题:麻辣牛肉片
词频:牛肉,料酒,桂皮,食谱,香油,植物油,麻辣,花椒,酱油,七成,肥瘦,红椒,主料,养身,炒锅,清汤,圆盘,挑出,菜系

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 LLK |
口味：麻辣味      工艺：炒

麻辣牛肉片的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)250克
调料：料酒5克,盐2克,酱油10克,花椒10克,辣椒(红,尖,干)10克,桂皮1克,香油20克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,植物油50克

教您麻辣牛肉片怎么做，如何做麻辣牛肉片

1. 将牛肉洗净切成长片；LLK |
2. 葱、姜切成段；LLK |
3. 牛肉片放在盆中，用葱、姜、料酒腌1小时；LLK |
4. 将植物油注入锅中，烧至七成热时下牛肉片，炸熟，捞出沥油；LLK |
5. 炒锅下香油，烧至七成热，下入干红椒炸焦，再放入葱段、姜段、桂皮、花椒略炸一下，随即下清汤、料酒、盐、白糖、酱油，再倒入炸好的牛肉片，在微火上将汁浓；LLK |
6. 待汁将干时，倒入盆中晾凉，将牛肉挑出码在圆盘内即成。LLK |

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