原题:沙锅驴肉
词频:沙锅,冻豆腐,驴肉,酱豆腐,香菜,食谱,腐乳,料酒,白菜,上桌,开水,辣椒油,精盐,鲜味,分装,主料,养身,韭菜花,垫底,菜系

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 tUk |
口味：咸鲜味      工艺：原炖

沙锅驴肉的制作材料：

主料：驴肉300克,白菜400克,冻豆腐200克
辅料：韭菜花15克,腐乳（红）20克
调料：盐6克,料酒6克,辣椒油2克,大葱15克,香菜15克

沙锅驴肉的特色：

汤醇味厚，汤色奶白。

教您沙锅驴肉怎么做，如何做沙锅驴肉

1. 驴肉切片；tUk |
2. 白菜头切块；tUk |
3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下；tUk |
4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；tUk |
5. 葱切末；tUk |
6. 香菜切末；tUk |
7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；tUk |
8. 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；tUk |
9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；tUk |
10. 沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。

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