原题:酱鸡腿
词频:鸡腿,食谱,桂皮,兔肉,茴香,李子,芥末,酱油,芝麻,草豆蔻,绍酒,菊花,砂仁,鲜味,主料,料酒,虾子,汤锅,相克,月经不调

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 yCz |
口味：咸鲜味      工艺：酱

酱鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿1000克
调料：酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克

酱鸡腿的特色：

色老红，味香浓。

教您酱鸡腿怎么做，如何做酱鸡腿

1. 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；yCz |
2. 然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。yCz |

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酱鸡腿的制作要诀：

老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。

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小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。

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