原题:啤酒炖乳鸽
词频:乳鸽,冬笋,蘑菇,食谱,啤酒,料酒,植物油,味精,浮油,洗净,精盐,姜片,鲜味,主料,养身,血水,沸水,熟火腿,菜系

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 PmS |
口味：咸鲜味      工艺：炖

啤酒炖乳鸽的制作材料：

主料：雏鸽600克
辅料：冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,火腿10克
调料：盐5克,啤酒400克,大葱7克,姜7克,味精2克,料酒10克,白砂糖6克,植物油30克

教您啤酒炖乳鸽怎么做，如何做啤酒炖乳鸽

1. 将乳鸽去内脏洗净后斩成4大块；PmS |
2. 冬笋、鲜蘑菇和熟火腿分别切成片；PmS |
3. 葱切段姜切片待用；PmS |
4. 将乳鸽块、冬笋片和蘑菇片分别投入沸水锅中焯一下；PmS |
5. 乳鸽块捞出后洗净血水。PmS |
6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片爆出香味；PmS |
7. 倒入鸡汤700克，放入乳鸽块、啤酒、料酒、精盐和白糖；PmS |
8. 烧沸后改用小火炖七成热，加入冬笋片、蘑菇片和熟火腿片，继续炖至乳鸽酥烂；PmS |
9. 拣去葱段和姜块不用，撇净浮沫及表面的浮油，撒上味精即可。  

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