原题:蘑菇炒肉
词频:切成,蘑菇,食谱,口蘑,淀粉,猪肉,鸡蛋清,鸡精,红辣椒,糖精,兔肉,蛋清,主料,滋阴,相克,肉片,腌制,植物油,开胃,菜系,营养不良

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 mbx |
口味：微辣      工艺：炒

蘑菇炒肉的制作材料：

主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克

蘑菇炒肉的特色：

味道鲜香，口感滑嫩。

教您蘑菇炒肉怎么做，如何做蘑菇炒肉

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；mbx |
2. 红辣椒切丁；mbx |
3. 蒜切成片；mbx |
4. 葱、姜切成丝；mbx |
5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒；mbx |
6. 加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿；mbx |
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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