原题:坛子辣味羊肉
词频:羊肉,坛子,辣味,青蒜,食谱,肥瘦,白萝卜,萝卜,烧开,黄酒,出水,味精,酱油,洗净,成约,香辣,菜籽油,适口,西洋参,削皮菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 4kc |
口味：香辣 工艺：炖
坛子辣味羊肉的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)1000克
辅料：白萝卜500克,青蒜150克
调料：黄酒100克,酱油75克,小葱50克,姜50克,辣椒(红,尖,干)50克,白砂糖20克,盐3克,味精3克,菜籽油75克
坛子辣味羊肉的特色：
色泽红润，酥烂香辣，鲜咸适口。
教您坛子辣味羊肉怎么做，如何做坛子辣味羊肉
1. 五花(肥瘦)羊肉斩成约1.2厘米宽，2厘米长的骨牌块，洗清，连同切成两段的白萝卜(200克)一起入沸水锅中出水，捞出，；4kc |
2. 余下的白萝卜削去皮洗净，切成滚料块经出水后，取起；4kc |
3. 青蒜去蒜根，轻拍一下，切成3厘米长段；4kc |
4. 香葱打结，生姜削皮，洗净，拍松；4kc |
5. 炒锅烧热，放油，投入羊肉，煸干水分，下葱，萝卜，姜，干辣椒，加黄酒，酱油，清水，大火烧开，盛坛子中(以水刚淹没着肉为度)，置中火上煮沸，转小火炖一个半小时，取出萝卜段，葱，姜，干椒，加萝卜块，白糖，精盐，味精，继续炖至酥烂，食用时入大蒜段，加盖用大火烧开，迅速上席。4kc |
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小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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发布日期：2014-08-30
