原题:黄汁鸡块汤
词频:食谱,葱头,炒面,见方,黄油,鸡蛋,鸡肉,鸡汤,糖精,菜汤,挤入,精盐,兔肉,鲜味,主料,养身,相克,烧开,白胡椒,上桌

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 MWt |
口味：咸鲜味      工艺：烧

黄汁鸡块汤的制作材料：

主料：鸡肉100克,洋葱（白皮）250克,油炒面15克,鸡蛋黄50克
辅料：桃50克
调料：香叶2克,白胡椒3克,盐20克,黄油50克

教您黄汁鸡块汤怎么做，如何做黄汁鸡块汤

1.葱头去老皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，熟鸡肉剁成2厘米见方的块。
2.器皿内放入黄油高火1分钟，投入葱头丁，放汤焐热，加入香叶、白胡椒粒，焖至呈微黄色时，再加入油炒面，搅拌匀。把鸡汤盛入另一容器烧开，加入精盐，挤入香桃汁，放香桃皮，高火8分钟，拣出香桃皮、离火，保持汤热，待用。
3.鸡蛋黄放碗内，将鸡块菜汤分盛在汤盘内一起上桌。

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黄汁鸡块汤的制作要诀：

本品需清鸡汤约1500克。

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小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

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