原题:菠萝炸鸡腿
词频:鸡腿,菠萝,食谱,兔肉,花生油,李子,芥末,芝麻,炸鸡腿,武火,辣椒,菊花,卤汁,芫荽,烧锅,卤水,脆皮,主料,养身,虾子

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 cR9 |
口味：酸甜味      工艺：炸

菠萝炸鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿600克
辅料：菠萝200克
调料：香菜5克,卤汁500克,白砂糖50克,辣椒(红,尖)10克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,醋100克,香油5克,淀粉(玉米)5克,花生油100克

教您菠萝炸鸡腿怎么做，如何做菠萝炸鸡腿

1. 鸡腿用白卤水浸熟，涂上脆皮鸡糖浆，用叉叉好，挂于通风处晾干；cR9 |
2. 武火烧锅，放入花生油，烧至130度时，下鸡腿炸至呈大红色，捞起，去油，下糖醋，麻油，辣椒米，葱米，蒜茸和湿淀粉拌匀，分盛为三小碟，跟炸鸡腿同上席；cR9 |
3. 在一大碟中央排上菠萝，再将鸡腿排上碟，中心放入芫荽。cR9 |

cR9 |

小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。

cR9 |