原题:菠萝煎牛肉扒
词频:菠萝,牛肉,食谱,芹菜,葱头,肉汤,胡椒粉,花生油,后腿,扁圆形,适量,精盐,主料,养身,收拢,咸味,拍子,醇香,开胃,调养

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 VJr |
口味：酸咸味      工艺：扒

菠萝煎牛肉扒的制作材料：

主料：牛肉(后腿)500克
辅料：菠萝200克,洋葱（白皮）25克,芹菜15克
调料：香叶3克,盐3克,胡椒粉3克,花生油40克

VJr |

菠萝煎牛肉扒的特色：

肉烂味浓，醇香可口。

教您菠萝煎牛肉扒怎么做，如何做菠萝煎牛肉扒

1. 葱头切末，芹菜切末；VJr |
2. 将牛后腿洗净，剔去边条，用刀切成4块，再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片，收拢边缘呈扁圆形，成牛肉扒，撒上精盐、胡椒粉、葱头末，腌2小时； VJr |
3. 煎锅上火，放入花生油烧热，下牛肉扒煎至两面金黄，沥去余油，用菠萝烹之，加肉汤适量，在小火上烧微沸至汁浓肉烂时，下芹菜末再沸片刻即可装盘，再浇上原汁，配菠萝圈即成。

VJr |

菠萝煎牛肉扒的制作要诀：

备肉汤适量。

VJr |

VJr |