核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱tWy|口味：香辣 工艺：炝炝麻线鳝鱼的制作材料：主料：鳝鱼400克辅料：辣椒(红,尖)5克,大蒜（白皮）5克,竹笋50克调料：酱油25克,胡椒粉1克,香油25克,味精1克教您炝麻线鳝鱼怎么做，如何做炝麻线鳝鱼1.取用从鳝鱼脊背撕下的麻线形鱼肉蒸熟，再将其放入汤锅，略烫一下，捞出。2.将笋切成细丝；红辣椒也切成丝；大蒜剥去蒜衣洗净切成细丝。3.先将笋丝入汤锅烫透放在盘中，再