原题:冬笋炒牛肉
词频:调味汁,牛肉,冬笋,花生油,淀粉,苏打粉,食谱,味精,捞出,炒勺,胡椒面,留底,精盐,鲜味,主料,胡椒粉,料酒,菜系,营养不良,气血

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 DXr |
口味：咸鲜味      工艺：炒

冬笋炒牛肉的制作材料：

主料：牛肉（瘦）300克,冬笋200克
辅料：苏打粉2克
调料：大蒜（白皮）1克,姜3克,大葱1克,盐5克,老抽5克,淀粉(玉米)15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉1克

冬笋炒牛肉的特色：

嫩滑可口。

教您冬笋炒牛肉怎么做，如何做冬笋炒牛肉

1. 将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；DXr |
2. 牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；DXr |
3. 碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；DXr |
4. 笋片焯过，捞出控干水；DXr |
5. 炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；DXr |
6. 勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；DXr |
7. 下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。

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