原题:焖肉片豆角
词频:豆角,肉片,热油,花生油,甜面酱,味精,酱油,食谱,姜末,勾芡,精盐,打底,鲜味,主料,炒面,麻油,香油,菜系,要诀

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 GdV |
口味：咸鲜味      工艺：焖

焖肉片豆角的制作材料：

主料：四季豆250克
辅料：羊肉(瘦)100克
调料：酱油15克,盐5克,味精3克,大葱10克,姜5克,甜面酱15克,淀粉(玉米)10克,香油2克,花生油50克

焖肉片豆角的特色：

色碧绿，咸鲜口。

教您焖肉片豆角怎么做，如何做焖肉片豆角

1. 将豆角掐去两头，去筋、洗净，掰成3厘米长的段；GdV |
2. 豆角过热油氽一下，控净油；GdV |
3. 勺内打底油上火，葱姜末炝勺；GdV |
4. 炒面酱，再放羊肉片煸炒几下；GdV |
5. 放酱油、精盐、味精、豆角、高汤，上微火焖烂；GdV |
6. 水淀粉勾芡，淋麻油出勺即可。

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焖肉片豆角的制作要诀：

本品有滑油过程，需备花生油约500克。

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