原题:油泡肚花
词频:放进,食谱,黄酒,漏勺,猪肚,味精,淀粉,湿淀粉,主料,养身,花生油,煮沸,沸水,开胃,爽口,粤菜,菜系,加水,气血,怎么做

菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 YkC |
口味：葱香味      工艺：炒

油泡肚花的制作材料：

主料：猪肚1000克
调料：姜8克,大葱8克,淀粉(玉米)8克,味精13克,黄酒8克,大蒜（白皮）3克,花生油90克

油泡肚花的特色：

此菜清脆爽口。

教您油泡肚花怎么做，如何做油泡肚花

1. 先将锅放上清水，煮沸后把猪肚放进沸水中“拖”过，倒入漏勺内沥净水分；YkC |
2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉；YkC |
3. 蒜切茸，姜切花，葱切段备用；YkC |
4. 起锅落油，烧至九成热，将猪肚泡油捞起；YkC |
5. 再起锅放进蒜茸、葱段、姜花及已泡油的猪肚，加黄酒，加味精，用湿淀粉开芡汤同炒便成。

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