原题:八宝酿西红柿
词频:西红柿,玉兰片,海参,姜汁,料酒,菜花,银耳,冬笋,味精,冬菇,相克,香油,鸡肉,淀粉,食谱,番茄,装在,开水,锅中,水浸,光面菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 清热解毒食谱 RUU |
口味：咸鲜味 工艺：瓤
八宝酿西红柿的制作材料：
主料：番茄1000克
辅料：鸡肉150克,冬笋150克,海参（水浸）150克,银耳(干)3克,香菇（鲜）20克,菜花20克,玉兰片20克
调料：姜汁20克,大葱15克,料酒30克,味精5克,香油20克,鸡油4克,盐10克,淀粉(玉米)20克
教您八宝酿西红柿怎么做，如何做八宝酿西红柿
1. 将西红柿用开水烫一下，去皮；RUU |
2. 在底部整齐地切下蒂，去心去籽，清水冲净；RUU |
3. 菜花、冬菇、玉兰片、银耳在开水锅中烫透，过凉；RUU |
4. 将海参、冬笋、熟鸡肉在开水锅中烫一下，切成小骰子丁；RUU |
5. 加入姜汁、葱米、料酒、味精、盐、香油拌成馅；RUU |
6. 分装在西红柿内，盖上盖，光面朝下装在盘内；RUU |
7. 上锅蒸透，取出扣在大盘内；RUU |
8. 坐勺上火，加入鸡汤、料酒、姜汁、味精烧开；RUU |
9. 加入菜花、冬菇、玉兰片、银耳，用水淀粉勾成玻璃芡；RUU |
10. 淋入鸡油，浇在西红柿上面即可。RUU |
RUU |
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
RUU |
发布日期：2014-08-30
