核心提示：菜系及功效：湘菜家常菜谱健忘食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱ziz|口味：咸鲜味 工艺：清炒火腿川豆的制作材料：主料：蚕豆750克,火腿100克调料：香油50克,盐5克,味精1克火腿川豆的特色：红绿相间，鲜艳味美。教您火腿川豆怎么做，如何做火腿川豆1.将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。2.火腿切成同川豆一样大小的丁。3.烧沸香油，下入火腿炒香，然后下入川豆及上列调料，稍焖收干，装盘晾凉，食用时淋香油即成。z