原题:冰糖鲜莲
词频:莲子,冰糖,倒入,锅内,冲洗,食谱,功效,适口,鲁菜,旺火,莲菜,主料,养心,砸碎,烧开,济南,调养,菜系,甜味

菜系及功效：鲁菜 甜品/点心 心调养食谱 失眠食谱 E96 |
口味：甜味      工艺：煮

冰糖鲜莲的制作材料：

主料：莲子250克
调料：冰糖100克,碱2克

冰糖鲜莲的特色：

莲子香嫩，甘甜适口，营养丰富，老幼皆宜。

教您冰糖鲜莲怎么做，如何做冰糖鲜莲

1. 炒锅内放入清水500毫升，加入碱粉，在旺火上烧沸，倒入鲜莲子，用刷子刷净莲子的里皮，去掉莲芯冲洗干净；E96 |
2. 冰糖砸碎放入碗内备用；E96 |
3. 炒锅内加入水和莲子，旺火烧开后将莲子捞入清水内冲洗两遍，再用开水一汆，捞入汤盘内；E96 |
4. 锅内加入清水250毫升，放入冰糖在小火上化开，移至中火开沸后，撇去浮沫，倒入盛有莲子的汤盘内即成。

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冰糖鲜莲的制作要诀：

干莲子亦可仿此加工，但已失济南特殊风味。

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小帖士-健康提示：

鲜莲并具有健脾厚肠，养心安神，益肾固精的功效。E96 |

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