原题:羊肝胡萝卜粥
词频:胡萝卜,姜汁,花生油,米饭,明目,味精,食谱,功效,沥水,口味,苍耳,旺火,腌渍,刷洗,精盐,鲜味,外皮,主料,料酒,相克

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 明目食谱 7Qw |
口味：咸鲜味      工艺：煮

羊肝胡萝卜粥的制作材料：

主料：羊肝250克,米饭(蒸)100克,胡萝卜200克
调料：料酒2克,花生油15克,大蒜（白皮）3克,姜3克,姜汁1克,盐3克,味精2克

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羊肝胡萝卜粥的特色：

羊肝软烂，口味鲜香。

教您羊肝胡萝卜粥怎么做，如何做羊肝胡萝卜粥

1. 羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；7Qw |
2. 胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁；7Qw |
3. 锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；7Qw |
4. 成粥时加入胡萝卜丁烧煮；7Qw |
5. 净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；7Qw |
6. 盛入粥锅里，煮15分钟即成。

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小帖士-健康提示：

富含维生素A、维生素D和钙，具有补肝虚，明目功效。7Qw |

小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

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