原题:松炸番茄
词频:番茄,苏打粉,猪油,西红柿,柿子椒,面粉,鸡蛋清,捞出,糖精,兔肉,碎屑,主料,炒锅,相克,炼制,菱形,青椒,调养

菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 uQE |
口味：茄汁味      工艺：碎屑料炸

松炸番茄的制作材料：

主料：番茄300克
辅料：糯米粉100克,小麦面粉50克,鸡蛋清60克,苏打粉8克,青椒5克,柿子椒5克
调料：猪油（炼制）150克,白砂糖60克

松炸番茄的特色：

松软，鲜嫩，香甜。

教您松炸番茄怎么做，如何做松炸番茄

1. 先把西红柿用开水烫一下，去皮；uQE |
2. 用刀切成菱形块，去籽；uQE |
3. 撒上面粉稍拌待用；uQE |
4. 用鸡蛋清、大米粉、面粉、少许水搅拌均匀；uQE |
5. 加入小苏打制成苏打粉糊；uQE |
6. 炒锅放火上，倒入猪油，待油四成热；uQE |
7. 将西红柿逐块沾上苏打粉糊，放入油中炸熟捞出；uQE |
8. 待油温达七成热时，再放西红柿重炸一次，捞出控净油装盘；uQE |
9. 撒上白绵糖，点缀上青红丝即成。

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松炸番茄的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约1500克。

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小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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