原题:桔梗炒肉丝
词频:桔梗,肉丝,咳喘,食谱,精盐,料酒,猪油,味精,酱油,淀粉,猪肉,浸洗,勾芡,理气,油亮,鲜味,主料,清热解毒,炒锅,帘子,炼制

菜系及功效：私家菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 YaJ |
口味：咸鲜味      工艺：炒

桔梗炒肉丝的制作材料：

主料：桔梗200克,猪肉(瘦)150克
调料：猪油（炼制）15克,酱油5克,盐2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,味精1克

桔梗炒肉丝的特色：

油亮鲜嫩。

教您桔梗炒肉丝怎么做，如何做桔梗炒肉丝

1.将桔梗择洗干净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成"帘子棍"状的丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆匀。
2.炒锅置火上，加入猪油，油热后下入肉丝煸散，烹入酱油、料酒，投入桔梗煸炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒匀，出锅装盘，即可食用。

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小帖士-健康提示：

此菜宣通理气。 YaJ |

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