原题:砂锅牛尾
词频:牛尾,砂锅,干贝,母鸡,火腿,洗净,料酒,猪油,食谱,花椒,调养,味精,鸡汤,适量,食用,尾段,投入,用武,刷洗

菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 YQ3 |
口味：原本味      工艺：砂锅

砂锅牛尾的制作材料：

主料：牛尾1000克
辅料：鸡肉300克,干贝10克,金华火腿30克
调料：花椒2克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐5克,味精3克,猪油（炼制）20克

教您砂锅牛尾怎么做，如何做砂锅牛尾

将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。火腿切成片。干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透，捞出，洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热，投入适量花椒、葱（切大段）、姜（切大片），煸出香味。将牛尾投入锅内，用武火煸出血水后，烹入料酒继续煸炒，待牛尾断生后取出，洗净，沥干水分。在砂锅内放入鸡汤，加入适量葱、姜，料酒、精盐，将尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入砂锅内，用文火炖4小时左右，以牛尾熟烂为度。拣出葱、姜和母鸡肉，酌加味精。YQ3 |
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用法：当菜或点心食用。

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砂锅牛尾的制作要诀：

本品需用鸡汤约1500克。

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小帖士-健康提示：

补肾助阳，暖腰健骨。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、腰痛。尤宜年老虚弱者食用。
肾调养药膳YQ3 |

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