原题:炝羊腰片
词频:烧开,花椒,利口,清油,腰子,酱油,食谱,鲜味,捞出,剖开,主料,胡椒粉,炒锅,植物油,成片,调养,菜系,胡椒,怎么做,倒入,大蒜

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱 yxi |
口味：咸鲜味      工艺：炝

炝羊腰片的制作材料：

主料：羊腰子500克
调料：植物油40克,大葱5克,大蒜（白皮）4克,姜3克,盐3克,酱油20克,醋25克,胡椒1克,花椒1克,白砂糖5克

炝羊腰片的特色：

脆嫩香鲜，清淡利口。

教您炝羊腰片怎么做，如何做炝羊腰片

1.将羊腰撕去膜皮，平刀剖开除尽腰带臊，光面向坡成片成一寸长的片，用清水漂去臊味。
2.炒锅内放清水2千克上火烧开，下腰片划散，至腰片变白色时捞出，挤干水分装在盘内，用酱油、醋、胡椒粉混合兑成汁备用。
3.炒锅盛清油上火烧热，放入花椒少许炸至呈黑色捞出，倒入兑好的汁烧开，浇在盘内上腰片即成。

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