原题:干贝肚块
词频:干贝,料酒,食谱,姜片,鸡汤,味精,酱油,勾芡,理气,骨牌,主料,养身,滋阴,烧开,推入,佐料,调入,调养

菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 理气调理食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 Fen |
口味：咸甜味      工艺：焖

干贝肚块的制作材料：

主料：干贝20克,羊肚250克
调料：料酒10克,酱油25克,味精5克,淀粉(玉米)30克,糖色10克,大葱30克,姜25克,大蒜（白皮）10克,八角10克,鸡油75克

教您干贝肚块怎么做，如何做干贝肚块

1. 将干贝洗净，放入碗内；Fen |
2. 碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片上锅蒸至酥烂；Fen |
3. 干贝择去硬筋；Fen |
4. 熟肚板切成骨牌块；Fen |
5. 将干贝、肚块整齐地码入盘内；Fen |
6. 坐勺上火，加入底油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炸出香味；Fen |
7. 烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开；Fen |
8. 捞出佐料，将干贝肚块轻轻推入，用微火焖透；Fen |
9. 移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即可。

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干贝肚块的制作要诀：

本品需上等鸡汤约250克。

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