原题:姜味牛肉饭
词频:牛肉,食谱,生姜,稻米,花生油,肺癌,健脾,酱油,苍耳,活性氧,维生素,预防,毒化,炒米,淘洗,压出,平喘,粳米,姜汁,调匀

菜系及功效：肺调养食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 yj4 |
口味：姜汁味      工艺：蒸

姜味牛肉饭的制作材料：

主料：稻米500克
辅料：姜50克,牛肉（瘦）150克
调料：酱油5克,花生油25克,小葱5克

教您姜味牛肉饭怎么做，如何做姜味牛肉饭

1. 将鲜牛肉洗净并剁成肉茸；yj4 |
2. 生姜挤压出汁，约有两匙的量，放入牛肉中；yj4 |
3. 再加入酱油、花生油、葱调匀；yj4 |
4. 大米淘洗干净后，用水煮至八分熟，捞出沥干；yj4 |
5. 与牛肉充分搅拌，上笼蒸1小时即可。yj4 |

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姜味牛肉饭的制作要诀：

在制作菜肴时，应将牛肉逆纹路而切，因为这样才能使牛肉纤维被切段，易熟烂。

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小帖士-健康提示：

1. 健脾益胃、补虚生血，可预防肺癌；
2. 生姜味辛、微温，具有温肺止咳、平喘的作用；
3. 牛肉味甘、性平，可健脾益胃、补虚生血；
4. 生姜对清除人体垃圾有效，含有姜辣素可对付人体自由基；
5. 牛肉含蛋白质、维生素B2及铁；
6. 其中维生素B2是使活性氧无毒化不可或缺的要素，可预防肺癌。yj4 |

小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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