原题:肉丸汤
词频:肉丸,冬瓜,食谱,花椒,洗净,清热解毒,利尿,猪肉,香菜,香油,味精,淀粉,碳水化合物,功效,厚片,碎末,留用,适口,姜末,肥瘦

菜系及功效：鲁菜 肺调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 9EG |
口味：咸鲜味      工艺：汆

肉丸汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)100克,冬瓜150克
调料：香菜15克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克

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肉丸汤的特色：

鲜香清淡，肉丸脆嫩适口。

教您肉丸汤怎么做，如何做肉丸汤

1. 将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；9EG |
2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；9EG |
3. 将冬瓜去皮，洗净，切厚片；9EG |
4. 将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；9EG |
5. 将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；9EG |
6. 待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。

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小帖士-健康提示：

此汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。9EG |

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