原题:姜汁牛肉饭
词频:姜汁,粳米,牛肉,洗净,生油,苍耳,调养,肉糜,食谱,炒米,肥瘦,榨取,文火,主料,料酒,相克,花生油,脾胃,湿热,生姜

菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱 fAR |
口味：姜汁味      工艺：焖

姜汁牛肉饭的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)75克,粳米120克
调料：姜30克,盐3克,白砂糖2克,花生油5克

教您姜汁牛肉饭怎么做，如何做姜汁牛肉饭

1. 选鲜嫩牛肉洗净，切碎，剁成肉糜状；fAR |
2. 生姜去皮洗净，榨取姜汁20～30滴，用姜汁、料酒、盐、糖、生油等拌牛肉，腌好；fAR |
3. 粳米洗净，加清水适量，将米煮至起“饭眼”，水分将干时，放入腌好之牛肉碎，文火焖透即可。fAR |

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小帖士-健康提示：

温补脾胃；湿热内盛者不宜食用本品。fAR |

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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