原题:油辣茭白
词频:茭白,食谱,麻辣,花椒,倒入,味精,酱油,捞出,适口,火上,干辣椒,精盐,主料,炒锅,汤锅,拌匀,烧开,麻油,香油,开胃

菜系及功效：家常菜谱 感冒食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 qkL |
口味：香辣      工艺：拌

油辣茭白的制作材料：

主料：茭白750克
调料：辣椒(红,尖,干)20克,香油25克,酱油10克,味精2克,盐4克

油辣茭白的特色：

脆嫩鲜香，麻辣适口。

教您油辣茭白怎么做，如何做油辣茭白

1. 将茭白去老皮，切去老根；qkL |
2. 改成5厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片，洗净，控净水；qkL |
3. 干辣椒剪去蒂，去掉子；qkL |
4. 汤锅放火上，倒入一锅水烧开；qkL |
5. 放入茭白稍烫一下捞出；qkL |
6. 放在干净的器皿中晾凉；qkL |
7. 拌上精盐和味精待用；qkL |
8. 炒锅放火上，倒入麻油加热，再投入花椒粒炸出香味；qkL |
9. 把花椒粒捞出不要；qkL |
10. 再放入干辣椒，炸呈紫色时离火；qkL |
11. 放入酱油即为麻辣油，将麻辣油倒在茭白自上拌匀即可食用。

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