原题:奶汤鲫鱼
词频:鲫鱼,白汤,料酒,食谱,味精,姜片,白萝卜,开水,锅中,牛奶,炒勺,沙参,厚朴,鹿肉,芥菜,麦冬,细丝

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱 Nkj |
口味：奶汤咸鲜      工艺：煨

奶汤鲫鱼的制作材料：

主料：鲫鱼500克
辅料：白萝卜200克,牛奶500克
调料：料酒20克,味精6克,鸡油6克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,八角2克,盐5克

奶汤鲫鱼的特色：

汤色乳白，鱼肉香嫩，鲜美。

教您奶汤鲫鱼怎么做，如何做奶汤鲫鱼

1. 将鱼宰杀，去鳞，净膛，洗净，两面剞成斜刀纹；Nkj |
2. 将白萝卜刮去外皮，切成细丝；Nkj |
3. 萝卜丝放开水锅中烫一下，用清水过凉；Nkj |
4. 将鱼放入开水锅中，加入料酒稍氽；Nkj |
5. 炒勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；Nkj |
6. 加入料酒、盐、味精、白汤烧开；Nkj |
7. 捞出葱段、姜片、蒜片，放牛奶、味精，将鱼放入煨煮透；Nkj |
8. 再把萝卜丝放入与鱼一起用微火煨煮至熟；Nkj |
9. 淋入鸡油，即可出勺装盘。

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奶汤鲫鱼的制作要诀：

本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。

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小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

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