原题:兰花金针
词频:金针,兰花,花椒,金针菜,斋菜,素雅,香油,味精,食谱,勾芡,精盐,姜汁,白糖,西兰花,洗净,精工,加油,材料,姜丝,黄花菜

菜系及功效：素斋菜 利尿食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 94m |
口味：咸鲜味      工艺：炒

兰花金针的制作材料：

主料：西兰花250克
辅料：黄花菜200克
调料：姜10克,姜汁20克,花椒20克,盐4克,味精4克,白砂糖4克,植物油50克,香油20克

兰花金针的特色：

兰花翠绿，金针黄润，清淡素雅，咸香爽口。

教您兰花金针怎么做，如何做兰花金针

1. 将金针菜洗净沥干水；94m |
2. 西兰花洗净切成朵；94m |
3. 勺内加油25克烧热，放姜丝炝锅，下金针菜煸炒；94m |
4. 加精盐、味精、白糖各2克及花椒水炒匀；94m |
5. 勾芡、淋香油出勺，盛在盘中心；94m |
6. 另将勺内加油，放入西兰花、姜汁、精盐、白糖炒熟；94m |
7. 加味精、勾芡，淋入香油出勺，围摆在金针菜周围。

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兰花金针的制作要诀：

1. 素雅素雅，东西一素便雅，为解馋，鸡鸭鱼肉；
2. 讲情调斋菜大雅；
3. 当然要精工细作，不可将材料一股脑往锅里乱扒拉；
4. 看这款兰花金针，一圈绿围着一大朵金黄花。
5.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

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