原题:雪衣豆沙
词频:豆沙,猪油,匙子,淀粉,食谱,面粉,筷子,浅黄,鸡蛋清,甜香,鲁菜,主料,炼制,利尿,菜系,甜味,松软

菜系及功效：鲁菜 甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱 79j |
口味：甜味      工艺：软炸

雪衣豆沙的制作材料：

主料：红豆沙150克
调料：鸡蛋清150克,淀粉(豌豆)40克,小麦面粉15克,猪油（炼制）60克,白砂糖50克

雪衣豆沙的特色：

松软甜香，色形美观。

教您雪衣豆沙怎么做，如何做雪衣豆沙

1.将豆沙泥做成手指粗、3厘米长的段（或做成圆球形），略粘一层面粉。鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽成蛋泡糊，加干淀粉搅匀。
2.勺内放猪油，烧至两三成热，用长把匙子把豆沙馅粘满蛋泡糊（或用筷子夹豆沙馅粘蛋泡糊），放入油内炸至呈浅黄色，捞出放入盘内，撒上白糖即成。

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雪衣豆沙的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备猪油约1500克。

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