核心提示：菜系及功效：湘菜水肿食谱利尿食谱防暑食谱清热去火食谱工艺：烧珊蝴冬茸羹的制作材料：主料：冬瓜2000克,咸鸭蛋600克辅料：豌豆10克调料：冰糖250克,淀粉(豌豆)5克JyL|珊蝴冬茸羹的特色：色彩松黄，微咸香甜。珊蝴冬茸羹的做法：1.将大厚冬瓜削去皮和部分软瓤，用擂钵磨成细茸，装入汤盅内，上笼蒸熟取出。2.将咸蛋洗净煮熟去壳去蛋白留蛋黄切成小颗。3.食用时，锅里放500克水，加冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，将糖水、冬瓜茸、咸蛋黄、豌