原题:金钱冬瓜
词频:冬瓜,竹荪,金钱,猪油,冬菇,精盐,食谱,竹笋,香油,味精,火腿,猪肉,笊篱,肋条,五花,防暑,鲜味,主料,炼制,利尿

菜系及功效：粤菜 水肿食谱 利尿食谱 防暑食谱 ncH |
口味：咸鲜味      工艺：焖

金钱冬瓜的制作材料：

主料：冬瓜2000克
辅料：竹荪(干)125克,香菇（鲜）100克,猪肋条肉（五花肉）250克,鸡骨架500克,猪肉皮30克,竹笋30克
调料：盐10克,味精10克,香油8克,猪油（炼制）15克

教您金钱冬瓜怎么做，如何做金钱冬瓜

1. 将冬瓜去皮，然后分为12块，将冬瓜块改为圆型，直径6厘米，然后用小尖刀雕成金钱形；ncH |
2. 竹笋洗净切成花状；ncH |
3. 火腿切片备用；ncH |
4. 起锅下猪油把冬瓜略炸，捞起，另用锅入竹箅垫底，把冬瓜排下；ncH |
5. 倒去油顺锅把切开的五花肉、鸡肉一起炒香，烹黄酒，下二汤600毫升、猪肉皮、精盐，滚15分钟；ncH |
6. 把汤、肉、骨轻轻倒入冬瓜上面，?10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用；ncH |
7. 起锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回冬菇和冬瓜，连汁加精盐，味精，再加入笋花、火腿片，打芡，加香油，猪油入碟即成。

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金钱冬瓜视频在线观看：

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