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新国学网:海米烧冬笋_海米-冬笋-姜片-料酒-

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-30 
核心提示:菜系及功效:家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱清热去火食谱WVv|口味:咸鲜味 工艺:烧海米烧冬笋的制作材料:主料:冬笋1500克辅料:虾米30克调料:鸡油10克,淀粉(玉米)20克,葱油15克,姜10克,盐10克,料酒25克,味精2克,白砂糖5克,植物油25克海米烧冬笋的特色:突出原料本色,笋味鲜香,脆嫩可口。教您海米烧冬笋怎么做,如何做海米烧冬笋1.把冬笋剥去外皮和里层细皮,切去笋根;WVv|2.洗净,用手掰成5厘米长的条;WV


原题:海米烧冬笋
词频:冬笋,海米,姜片,料酒,食谱,味精,鸡汤,洗净,淀粉,捞出,口味,凉开水,勾芡,精盐,葱油,鲜味,外皮,主料,炒锅,植物油


菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 WVv |
口味:咸鲜味      工艺:烧

海米烧冬笋的制作材料:

主料:冬笋1500克
辅料:虾米30克
调料:鸡油10克,淀粉(玉米)20克,葱油15克,姜10克,盐10克,料酒25克,味精2克,白砂糖5克,植物油25克

海米烧冬笋的特色:

突出原料本色,笋味鲜香,脆嫩可口。

教您海米烧冬笋怎么做,如何做海米烧冬笋

1. 把冬笋剥去外皮和里层细皮,切去笋根;WVv |
2. 洗净,用手掰成5厘米长的条;WVv |
3. 在开水锅中氽透,捞出放入凉开水中;WVv |
4. 海米用凉开水洗净待用;WVv |
5. 另用炒锅放入葱姜油烧热,倒入海米,随之烹入料酒,加入鸡汤、精盐、白糖和味精调好口味;WVv |
6. 再把冬笋条放入汤内,用小火焖至汤剩1/3时,用水淀粉勾芡,淋入鸡油即成。WVv |

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海米烧冬笋的制作要诀:

本品需鸡汤约250克。
姜油制作方法:油锅内放入姜片炸出香味,捞出姜片即可。

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