原题:西式烩扁豆
词频:扁豆,番茄,芹菜,葱头,红葡萄酒,番茄酱,胡椒粉,胡萝卜,食谱,味精,洋葱,辣酱油,锅内,旺火,干辣椒,蒜泥,精盐,主料菜系及功效：其他国家 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 Tqv |
口味：酸辣味 工艺：烩
西式烩扁豆的制作材料：
主料：扁豆200克,洋葱（白皮）100克,胡萝卜100克,芹菜100克,番茄80克
调料：大蒜（白皮）15克,盐5克,胡椒粉2克,植物油10克,味精1克,白砂糖10克,番茄酱100克,辣酱油15克,辣椒(红,尖,干)10克,红葡萄酒25克,胡椒1克,香叶2克,番茄沙司25克,桃10克
教您西式烩扁豆怎么做，如何做西式烩扁豆
1. 胡萝卜、葱头（洋葱）和芹菜都切丝；Tqv |
2. 大蒜拍成泥；Tqv |
3. 扁豆切3.5厘米长段；Tqv |
4. 干辣椒去蒂、籽；Tqv |
5. 锅内倒适量水旺火烧开，将扁豆入开水中烫透；Tqv |
6. 扁豆捞到冷水中凉透，滗干水；Tqv |
7. 把番茄洗净，放开水中稍烫，剥去皮，切块放盆内待用；Tqv |
8. 炒锅内倒油旺火烧热，投进葱头丝炒至微黄，放入胡萝卜丝、芹菜丝和干辣椒炒至七成熟，加番茄酱炒出红油，放进番茄块，转微火，再加清鸡汤、精盐、味精、胡椒粉、酱油、桃片、番茄沙司、白糖、红葡萄酒和蒜泥；Tqv |
9. 待汤开，放入扁豆不断颠翻，使扁豆入味，盛盘即可食用。 Tqv |
Tqv |
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
Tqv |
发布日期：2014-08-30
