原题:莼菜汆鲜鲤
词频:莼菜,鲤鱼,鱼片,洗净,料酒,胡椒粉,相克,食谱,倒入,味精,火腿,碗中,沥水,癌肿,赤小豆,荆芥,腌渍,姜末,鲜味,主料

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 vnF |
口味：咸鲜味      工艺：汆

莼菜汆鲜鲤的制作材料：

主料：鲤鱼600克,莼菜500克
辅料：火腿25克
调料：大葱10克,姜8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

教您莼菜汆鲜鲤怎么做，如何做莼菜汆鲜鲤

1.　将鱼去鳃、鳞、内脏、骨、皮，洗净后切成鱼片；vnF |
2.　葱、姜洗净切末备用；vnF |
3.　鱼片内加入葱末、姜末、盐、料酒搅拌均匀；vnF |
4.　莼菜洗净后放入沸水锅中汆一下，捞出沥水；vnF |
5.　莼菜放碗中，撒上少许胡椒粉腌渍入味；vnF |
6.　将高汤烧开，倒入鱼片，加盐烧沸；vnF |
7.　放入料酒、味精，随即倒入装有莼菜的碗中，撒上火腿丝即可。

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小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

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