原题:火腿丝雪菜蚕豆
词频:蚕豆,火腿,芥菜,味精,勾芡,理气,食谱,细丝,鲜味,田螺,主料,料酒,炒锅,相克,花生油,麻油,香油,开胃

菜系及功效：沪菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱 h6p |
口味：咸鲜味      工艺：炒

火腿丝雪菜蚕豆的制作材料：

主料：芥菜100克,蚕豆100克,火腿20克
调料：料酒10克,盐5克,味精4克,香油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

火腿丝雪菜蚕豆的特色：

酥鲜可口。

教您火腿丝雪菜蚕豆怎么做，如何做火腿丝雪菜蚕豆

1. 雪菜去叶留中段切成细末；h6p |
2. 蚕豆去皮焯水至酥；h6p |
3. 火腿切细丝； h6p |
4. 炒锅上火加油烧热先放入雪菜（芥菜）煸炒出香味；h6p |
5. 再放入蚕豆翻炒，烹入黄酒，加汤10克，盐，味精调好味；h6p |
6. 用湿淀粉勾芡，加火腿丝，淋麻油即可。

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小帖士-食物相克：

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

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