核心提示：菜系及功效：私家菜止血调理食谱清热去火食谱HKA|口味：清香味 工艺：拌蘸茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)250克调料：花生油10克,香油5克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克蘸茄子的特色：味道鲜美，别具风味。教您蘸茄子怎么做，如何做蘸茄子1.茄子去蒂，洗净，放锅中蒸熟，捞出晾干。2.茄子撕成细长条，放入盘中。3.炒锅放到火上烧热，倒入花生油，烧热，倒在碗中，在碗中加入酱油、香油、白糖、味精拌匀备用，食用时用茄子蘸调好的汁