原题:豆腐炖羊肉
词频:羊肉,豆腐,食谱,鞣酸,料酒,植物油,花椒,味精,水果,蛋白质,香味,含有,同吃,蒜蓉,肥瘦,捣碎,姜片,鲜味,主料,养身

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 Nuf |
口味：咸鲜味      工艺：炖

豆腐炖羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克
辅料：河虾50克
调料：料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜10克

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教您豆腐炖羊肉怎么做，如何做豆腐炖羊肉

1. 将羊肉洗净，切成块；Nuf |
2. 将豆腐切成块；Nuf |
3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；Nuf |
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；Nuf |
5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；Nuf |
6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

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小帖士-食物相克：

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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