原题:清炸白虾
词频:明虾,鞣酸,净余,椒盐,胡椒粉,花生油,食谱,面粉,水果,蛋白质,均匀,含有,同吃,漏勺,腌渍,鲜味,主料,料酒,相克

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 MzE |
口味：咸鲜味      工艺：清炸

清炸白虾的制作材料：

主料：明虾300克
调料：花生油50克,小麦面粉50克,料酒15克,盐3克,胡椒粉2克,椒盐25克

清炸白虾的特色：

色泽金黄，鲜香焦嫩。

教您清炸白虾怎么做，如何做清炸白虾

1. 将白虾剪去须、腿，用清水洗净，控干水；MzE |
2. 放在碗内，加料酒、盐、胡椒粉拌均匀，腌渍入味后取出；MzE |
3. 均匀沾滚上一层面粉；MzE |
4. 将锅架在火上，放油烧至八九成热时，用漏勺盛起白虾并轻轻抖去虾体上的浮粉(即末粘住的面粉)后投入油锅速炸一下(一般不超过3分钟)；MzE |
5. 用手勺不断翻动，当虾体发挺呈金黄色时，迅速捞出；MzE |
6. 控净余油，装在盘内，食时蘸椒盐。 MzE |

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清炸白虾的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

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小帖士-食物相克：

明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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