原题:炒青虾
词频:青虾,食谱,鞣酸,韭菜,料酒,洗净,蛋白质,水果,含有,同吃,姜片,主料,养身,炒锅,相克,咸味,相映,稍加,爽口

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 niY |
口味：酸咸味      工艺：生炒

炒青虾的制作材料：

主料：青虾300克
辅料：韭菜100克
调料：大葱7克,姜4克,盐3克,料酒3克,醋5克,白砂糖4克

炒青虾的特色：

红绿相映，鲜嫩爽口。

教您炒青虾怎么做，如何做炒青虾

1.将青虾去须去腿后洗净，韭菜择洗净切段。
2.炒锅注油烧至八成热，放入葱段、姜片爆锅后，倒入青虾快速翻炒，炒至虾色变色时，放入韭菜翻炒几下，加入料酒、盐、醋、糖及少许清水，稍加翻炒，出锅装盘即成。

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小帖士-食物相克：

青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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